Brise d’Aunis » est une cuvée du Domaine La Grange aux Belles , en Anjou, où officient nos 3 compères Marc Houtin, Julien Bresteau et Gérald Peau. Marc s’installe en 2004 en Anjou, à Soulaines, sur le terroir de l’appellation Aubance. Il est aidé ponctuellement par Julien Bresteau, alors stagiaire au Domaine de Montgillet, qui le rejoindra définitivement en 2007. Marc achète une douzaine d’hectares autour de Sainte-Melaine-sur-Aubance, sur des terroirs argileux et de schistes qui donnent leur particularité aux vins du domaine. Des rencontres avec notamment Thierry Puzelat et leur formation dans différents domaines de la Vallée de la Loire les amènent à repenser l’apprentissage d’un parcours classique et à vouloir faire un certain type de vin. Par choix et par goût, ils décident de limiter les intrants en cave et la viticulture bio reste pour eux la meilleure façon de limiter l’ajout de ces intrants en vinification. Ils ont appris à comprendre les besoins du sol et veulent garder des vins qui glissent et s’apprécient simplement. Brise d’Aunis, un vin qui prend la vague du naturel ;- Le nom de cette cuvée ainsi que son étiquette sont évidemment un grand clin d’œil au film Brice de Nice dans lequel Jean Dujardin nous régale de quelques répliques cultes comme Salut, ça farte ? » ou T’es comme le h » de Hawaï, tu sers à rien ». Ce vin naturel est un 100% Pineau d’Aunis, issu de vignes implantées sur un terroir de schistes et d’argiles. Après une vendange manuelles et un égrappage, cette cuvée a été élevée en cuve béton. On retrouve dans ce vin tout le charme de ce cépage merveilleux qu’est le pineau d’Aunis, qui s’épanouit sur le terroir Angevin l’équilibre est parfait entre le côté friand et le caractère épicé, ce qui permet d’envisager une dégustation bien au-delà de l’apéritif, par exemple avec un poulet grillé aux poivrons ou un filet mignon à la moutarde et aux herbes aromatiques. L’essayer c’est l’adopter !

Accueil Nos vins bio, biodynamiques et naturels Vin naturel Promotions et Playlists Initiation au vin naturel Fragile Vin blanc Fragile Domaine la Grange aux Belles Couleurs Vin blanc Appellations Vin de France Millésime 2020 Cépages Chenin Fragile » est une cuvée du Domaine La Grange aux Belles, en Anjou, où officient nos 3 compères Marc Houtin, Julien Bresteau et Gérald Peau. Marc s’installe en 2004 en Anjou, à Soulaines, sur le terroir de l’appellation Aubance. Il est aidé ponctuellement par Julien Bresteau, alors stagiaire au Domaine de Montgillet, qui le rejoindra définitivement en 2007. Marc achète une douzaine d’hectares autour de Sainte-Melaine-sur-Aubance, sur des terroirs argileux et de schistes qui donnent leur particularité aux vins du domaine. Des rencontres avec notamment Thierry Puzelat et leur formation dans différents domaines de la Vallée de la Loire les amènent à repenser l’apprentissage d’un parcours classique et à vouloir faire un certain type de vin. Par choix et par goût, ils décident de limiter les intrants en cave et la viticulture bio reste pour eux la meilleure façon de limiter l’ajout de ces intrants en vinification. Ils ont appris à comprendre les besoins du sol et veulent garder des vins qui glissent et s’apprécient simplement. Fragile, un beau Chenin naturel de Loire. Ce vin est un 100% Chenin, issu de vignes implantées sur un terroir de schistes. La vendange est manuelle et les raisins jaune doré sont soigneusement triés dans toutes les parcelles. A l’arrivée au chai, le pressurage est direct. Après fermentation grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur la peau des raisins, le vin est élevé en barrique de 1 à 5 vins pendant 13 mois avant une mise en bouteille avec ajout d’une dose homéopathique de soufre moins de 5mg par litre. Fragile est un beau Chenin, avec un très bel équilibre entre finesse et ampleur – un travail d’orfèvre réalisé par les 3 compères de la Grange aux Belles ! Ajoutez des articles pour économiser jusqu'à 6% -10% optez pour l’achat groupé et économisez davantage La fiche détaillée Domaine Domaine la Grange aux Belles Vignobles Vallée de la Loire Appellations Vin de France Millésime 2020 Cépages Chenin Degré d'alcool % Type de culture Vin naturel Couleur Vin blanc Goûts Sec Minéral Elégant Ce vin naturel est réalisé par Marc Houtin , Julien Bresteau et Gérald Peau Domaine la Grange aux Belles Soufre et intrants * Vin conventionnel Taux SO2 total admis mg/L 200 Ce vin Taux SO2 total mg/L de l'ordre de 15 * Les intrants = les produits autorisés dans l’élaboration du vin Les conseils de Vinibee Accords mets et vinsPoisson en sauce Cuisine sucrée-salée Fromages doux Température de service entre 10° et 12°C OccasionsUn jour pas comme les autres Repas de famille Apéro Time Carafage Pas nécessairement Dans le même esprit, vous devriez aimer

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