Resumen Índice Plano Notas de la redacción Texto Bibliografía Notas Cita Autor Resúmenes Rêves de fleurs et rêves de fruits une construction andine du genre. De nombreux travaux sur le genre ont montré que les comportements et les rôles attribués aux hommes et aux femmes sont des constructions culturelles variant dans le temps et dans l’espace. Les représentations du genre sont par ailleurs étroitement liées aux conceptions du corps et de la personne. Notre intention est de montrer comment, dans le cas de la représentation du genre que se font les populations des Andes du Sud, l’opposition masculin/féminin, tout en étant fondée sur un aspect biologico-physiologique, exige d’être renforcée au cours des premières étapes de vie de l’individu, à la fois par le discours et par des pratiques rituelles qui modifient la nature même du corps. Soñando con flores y frutas. La construcción andina del género. Una abundante literatura sobre género ha puesto en evidencia que los comportamientos y roles atribuidos a hombres y mujeres son construcciones sociales que varían con el tiempo y la cultura. Estas representaciones de género están por lo demás estrechamente asociadas a las concepciones del cuerpo y de la persona. Nuestra intención es mostrar como, para las poblaciones de los Andes del sur peruano, la oposición hombre/mujer a pesar de tener como base una explicación físico-biológica » debe, sin embargo, ser reforzada durante la primera etapa de la vida de los individuos a través del discurso y de prácticas rituales que modifican la naturaleza misma del cuerpo. Dreams of flowers and fruits. The Andean construction of gender. A rich literature about gender has demonstrated that the roles and behaviours assigned to men and women are social constructions varying within and across cultures and changing over time. These representations of gender are tightly related to the conceptions of the body and personhood. Our intention is to demonstrate how, in the Southern Peruvian Andes, the man/woman opposition, although having a biological explanation, have to be reinforced during the beginning of the life cycle of every person, by discourse and ritual practices modifying the body. Inicio de página Entradas del índice Inicio de página Notas de la redacciónManuscrit reçu en novembre 2008, accepté pour publication en juillet 2010 Texto completo Introduction 1 En ce qui concerne l’évolution et les emplois du concept de genre », ainsi que les différentes a ... 2 Sur ce sujet, voir Delphy 2001 qui affirme que le genre précède le sexe » et que ce sont les r ... 3 Héritier 1996, p. 22 signale que […] les caractères observés dans le monde naturel sont décomp ... 4 Pour un état des lieux assez complet à propos des études sur le genre et la parenté dans le monde ... 5 Certains auteurs sont allés jusqu’à modifier leurs positions initiales. C’est le cas d’Isbell 199 ... 1Les recherches effectuées au cours des quarante dernières années sur la représentation des différences entre les hommes et les femmes ont démontré le caractère éminemment culturel des représentations de la personne sexuée1. Elles ont également montré en quoi les comportements et les rôles attribués à chacun des deux sexes sont des constructions sociales qui traduisent des rapports de subordination, de hiérarchie ou d’inégalité, révélant des enjeux de pouvoir. Margaret Mead 1963 [1928] fut la première à introduire l’idée d’une composante culturelle, et pas seulement biologique, dans la façon d’appréhender la différence sexuelle. Michel Foucault, dans son Histoire de la sexualité 1984, a mis en évidence l’étroite relation entre le contexte historique et les représentations du corps et de la sexualité. Récemment, certains auteurs sont allés jusqu’à dénoncer le caractère illusoire des différences biologiques et physiologiques entre les hommes et les femmes, ces différences n’étant que des constructions sociales et culturelles, variant dans le temps et dans l’espace géographique, mais légitimant des rapports de domination2. Pour Bourdieu 1998, pp. 13-21, la définition sociale du corps masculin et féminin n’est pas du tout un simple enregistrement des propriétés anatomiques et naturelles, c’est une construction fondée sur l’accentuation de certaines différences et le voilement de certaines similitudes ». L’approche anthropologique d’Héritier 1996, pp. 32-39, tout en plaçant les données biologiques à l’origine de la construction différenciée des sexes, confirme leur caractère de construction culturelle »3. De leur côté, Godelier et Panoff 1998 ont analysé les correspondances entre les représentations du corps, les rapports entre les sexes et les formes de pouvoirs et de hiérarchies propres à une société en Océanie. Les études andines relatives au genre – envisagé dans un sens très large – ont été marquées par une certaine idéalisation de la complémentarité et de la dualité andines, ce qui a eu pour conséquence de masquer les enjeux de pouvoir sous-jacents aux rapports sociaux entre les sexes. Cependant, ces dernières années, nous assistons à une reprise critique du dualisme andin, qui a permis de faire ressortir les rapports inégaux entre hommes et femmes4. À côté de théories sur le parallélisme ou la complémentarité entre hommes et femmes, des théories concernant la subordination ou la complémentarité hiérarchique ont connu un certain développement5. 6 À notre connaissance, l’étude la plus complète sur la construction culturelle et sociale de l’enfa ... 2Notre étude ne porte cependant pas sur les implications sociopolitiques de la construction du genre, ni sur les rapports entre les représentations du corps et l’ordre social. Ce qui nous occupe ici, et qui nous paraît fondamental pour comprendre les rapports entre hommes et femmes, qu’ils soient égaux ou inégaux, ce sont les relations entre, d’une part, les représentations du corps et de la personne et, d’autre part, la construction sociale du genre au cours des premières étapes de vie de l’individu6. En effet, cet aspect de la construction du genre n’a pas été traité ou l’a très peu été. Notre analyse portera sur les pratiques rituelles et les discours relatifs au corps et à son fonctionnement, ainsi que sur les différences physiologiques et psychologiques entre les hommes et les femmes, telles qu’elles sont exprimées par nos interlocuteurs. Nous nous intéresserons essentiellement aux représentations et aux pratiques relatives à la grossesse, à la coupure du cordon ombilical, au traitement du placenta et aux discours sur la différence essentielle entre hommes et femmes. 7 Surimana est situé près du fleuve Apurímac au nord-est de la province de Canas, à la frontière des ... 8 Le terme en espagnol pour désigner ces agents est promotores de salud. Il est intéressant de noter ... 9 Nous traduisons par infirmerie » ce qu’on désigne dans la région par posta médica, c’est-à-dire ... 10 Ce réseau émet, sur les radios locales, des campagnes de prévention de santé en quechua. 11 La province de Canas est, en effet, une des plus pauvres au niveau national. De plus, les représen ... 3Les données ethnographiques ont été recueillies dans la communauté de Surimana7 province de Canas, département de Cuzco où nous travaillons depuis 1998. Nos interlocuteurs sont des femmes, des enfants et des hommes de la communauté, parmi lesquels se trouvent des spécialistes rituels et des accoucheurs traditionnels, aussi bien que des agents de santé communautaires8. Surimana dispose d’une modeste infirmerie9, d’un technicien de santé et de deux infirmières. La province de Canas, qui fait partie du réseau de santé Canas Canchis Espinar trois provinces limitrophes du ministère de la Santé10, ne compte qu’un seul centre de santé dans la capitale provinciale et onze infirmeries rurales. Le service officiel de médecine est précaire, car on ne compte qu’un médecin pour 6 000 habitants11. 4Les habitants de Surimana sont de langue quechua, mais beaucoup d’entre eux, surtout les jeunes et les hommes, s’expriment couramment en espagnol, étant donné leurs contacts étroits lors des transactions commerciales ou administratives avec les villes de Combapata et de Cuzco. Ils pratiquent essentiellement une agriculture de subsistance, une faible partie de la production étant destinée à l’échange et au marché local. La représentation du genre dans le monde andin 12 Notons que le terme runa est aussi employé pour faire référence aux populations autochtones des co ... 13 Il est bon de noter qu’une nette distinction est faite entre les identités sexuelles humaines et a ... 5Si, dans les populations andines quechuaphones, le terme runa12 définit l’être humain de façon générale et s’applique tant aux hommes qu’aux femmes, des termes plus spécifiques sont utilisés pour parler des sexes, qhari pour les hommes, warmi pour les femmes13. Le genre est ici envisagé à partir de différences biologico-physiologiques, sans toutefois accorder le primat au biologique. Ces différences déterminent la constitution animique et psychologique des hommes et des femmes ; de fait, il existe une étroite relation d’interdépendance et de continuité entre les composantes matérielles et spirituelles du corps. 14 Nous n’aborderons pas le rituel de la coupe de cheveux dans cet article. Signalons tout de même qu ... 6Dans les études sur le cycle de vie dans le monde andin, un rôle central est attribué au rituel de la coupe des cheveux rutuchikuy, considéré comme déterminant la différenciation entre les sexes Christinat 1989 ; Harris 1980. En effet, après la coupe des cheveux qui a lieu à un âge compris entre deux et quatre ans, une différenciation par le vêtement est clairement imposée au petit garçon et à la petite fille. Mais les matériaux que nous avons recueillis sur notre terrain révèlent une réalité plus complexe. Nous avons pu observer que la distinction entre les sexes, loin de se réduire à un moment privilégié, correspond à un long processus de construction de l’identité sexuelle qui commence avant même la naissance de l’individu, lors des rêves prémonitoires annonçant la gestation d’un enfant. Ce processus se poursuit durant la grossesse, passe par la coupure du cordon ombilical, par le traitement donné au placenta et culmine en effet avec la coupe des cheveux, pour se prolonger à travers la socialisation des hommes et des femmes tout au long de leur vie14. Rêver 15 Sur les rencontres avec les gentils, à savoir les ancêtres de l’âge pré-solaire, dans les rêves, v ... 16 Pour une étude sur les rêves oraculaires » et leur rapport avec les rites d’initiation des spéci ... 7 Le monde des rêves nous offre l’occasion, si fugitive soit-elle, de converser avec nos amis lointains, nos morts, et nos dieux » Dodds 1966, p. 102. L’expérience onirique joue un rôle fondamental dans la vie des populations sud-andines péruviennes, conditionnant et déterminant les actions et décisions de la vie quotidienne. Elle est aussi une partie essentielle des processus d’initiation des spécialistes rituels et constitue un moment privilégié de rencontre avec les êtres de l’autre monde. On peut repérer deux catégories de rêves ceux dits prémonitoires » qui annoncent un événement futur et ceux dits oraculaires » qui permettent d’entrer en communication avec les dieux, les morts15, les esprits ou des puissances surnaturelles16. 17 Pour la transcription des racines verbales, je suis le travail d’Itier s. d.. Elles sont suivies ... 18 Se reporter au dictionnaire de l’Academia Mayor de la lengua quechua 2005. 8Parmi les rêves prémonitoires, les interlocuteurs font une distinction entre les bons et les mauvais rêves. Les bons ont une origine divine, ils proviennent de Dieu, et les mauvais ont une origine diabolique. Dans la catégorie des mauvais rêves, nous avons les rêves qullu frustration, extinction ». Dans le contexte de l’expérience onirique, ce terme peut être traduit par de mauvais augure », sans que le rêve ait pour autant une origine diabolique. Le terme qullu-17, en tant que verbe, fait référence à l’extinction des humains ou des ressources et au non-accomplissement ou à la frustration des objectifs18. Ishkay claseyá sueñu Diosninchispa partinmanta sumaq sueñu, sumaq t’ikata rikunki, imatapas allin sueñuchata sueñukunki chayqa… mañakunki diosmanta chayqa, allinpaq sumaq sueñu hamushan. Sichus mana allin sueñukunata creenki, satanaspa partinmanta kallanpunin chay sueñukunki, cayesunki. Imapas pasasunki. […] Chay musquyqa ciertun. Diosmanta hamun riki. Allin musquy hamun Diosmanta kaspa, millay musquytaq hamun diabluq partinmanta, satanasmanta. [ Il y a deux sortes de rêves ceux qui proviennent de notre Dieu sont de beaux rêves, tu vois des fleurs. Si tu fais un bon rêve… si tu as demandé quelque chose à Dieu, il te vient un rêve de bon augure. Si tu crois aux mauvais rêves – il y en a qui viennent de Satan – si tu en fais, ça t’arrive. Quelque chose t’arrive. Les rêves sont vrais. Ils proviennent de Dieu. Les bons rêves viennent parce qu’ils viennent de Dieu, et les mauvais rêves viennent du diable, de Satan. »] Saturnino Mamani, spécialiste rituel ou paqu et accoucheur 9Les rêves prémonitoires peuvent annoncer des événements positifs ou négatifs, intéressant non seulement le rêveur mais aussi la communauté tout entière. 10Chaque individu possède sa propre clef des songes, avec un répertoire spécifique de rêves et de significations/interprétations qui peut varier tout au long de sa vie. Ce caractère individuel des significations attribuées aux symboles oniriques est souvent souligné par les informateurs Manan musquyta igualchu sapanka runaman, sapanka runan creen imayna musqumantapis. Chaynata musqukunku, entonces sapanka runan sapanka warmipas diferente musquykuna […]. [ Les rêves ne sont pas les mêmes pour chaque personne, chacun croit selon ses rêves. C’est ainsi qu’ils rêvent, pour chaque personne pour chaque femme, les rêves sont différents …. »] Francisco Quispe, agent de santé communautaire 19 Depuis une vingtaine d’années, s’est développée une véritable anthropologie du rêve qui insiste su ... 20 Le motif de la reproduction des biens – plantes cultivées et animaux domestiques – à partir des fl ... 21 Sur les rites de fertilité des animaux, voir Aránguren 1975, Gow et Gow 1975. 22 Diosninchispa partinmanta sumaq sueñu, sumaq t’ikata rikunki [Les rêves provenant du coté de Dieu ... 11Toutefois, malgré ce caractère individuel, l’expérience onirique relève aussi d’un système culturel et historique Dodds 196619. En effet, pour certains rêves prémonitoires, il y a un fond commun de symboles et d’images codifiés dont l’interprétation est partagée par tous les membres de la communauté. C’est notamment le cas des rêves annonçant la naissance d’un enfant rêver de fleurs renvoie à la fertilité et à la reproduction miray, aussi bien des animaux que des êtres humains20. Les fleurs sont toujours présentes lors de certains rites de passage, comme le unuchay l’eau de secours ». Il s’agit d’une pratique rituelle domestique qui s’effectue peu de jours après la naissance de l’enfant et qui consiste à lui appliquer de l’eau d’une source à laquelle on ajoute du sel afin qu’il se transforme en runa, c’est-à-dire en être humain. Il y a aussi des fleurs lors de la coupe des cheveux, au cours de mariages, de rites propitiatoires de fertilité des animaux21 et dans le rituel thérapeutique d’appel à la force vitale, animu waqyachiy. Relevons que, dans le récit de Saturnino Mamani, spécialiste rituel et accoucheur, le dormeur voit des fleurs dans les rêves, provenant de Dieu »22. T’ikachata rikunku musqurunku chayqa, ninku t’ikatan, t’ikata rikunku wakin casupin t’ikata rikunku uywapaq, animalpaq, wakin casupitaq t’ikata rikunku, wawayuq kanankupaq, seguramente unquq kasaq, chaypaqmi t’ikata musquruni » nispa. [ Si on voit, on rêve de fleurs, dit-on, si on voit des fleurs, dans certains cas on voit des fleurs et cela annonce la reproduction des animaux, dans d’autres cas on voit des fleurs et ça annonce qu’on va avoir des enfants “Peut-être vais-je tomber enceinte, c’est pour cette raison que j’ai rêvé de fleurs”, dit-on. »] Francisco Quispe 23 Dans la zone de Marcapata, au sud de Cuzco, étudiée par Pablo Sendón, rêver de la bèche à pied, ch ... 24 Il serait intéressant de se pencher sur le rapport d’équivalence entre fille et filleul, mais pour ... 12Les rêves peuvent donner des informations sur le sexe de l’enfant à naître. Par exemple, si rêver de fruits renvoie certes à la fertilité, rêver de fruits avec un noyau ou des pépins annonce la naissance d’un garçon23, alors que rêver de fleurs annonce la naissance d’une fille ou le fait d’avoir un filleul24. Ima frutachata rikunku qhari wawa kananpaq. T’ikachakunata rikunku, ima colorchata, warmi wawayuq kananpaq. [ Si l’on voit en rêve un fruit, cela annonce un garçon. Si l’on voit des fleurs de n’importe quelle couleur, c’est pour avoir une fille. »] Flores, las t’ika, significa que vas a tener un ahijado o va a ser mujer. [ Rêver de fleurs signifie que tu vas avoir un filleul ou une fille. »] 25 En espagnol dans l’entretien. 26 En quechua, q’uruta signifie testicule et, en aymara, ce même terme désigne à la fois la graine ou ... Soñar con frutas viene a ser que vas a tener un hijo varón o vas esperar de acá a un tiempo un hijo. La palta, el mango hombre. Cuando tienen pepa, su qoroto, es varón25. Chayta ninku nispa Qhari wawayki kanqa, platano también […] [ Rêver de fruits veut dire que tu vas avoir un garçon bientôt. L’avocat et la mangue annoncent la naissance d’un garçon. Quand les fruits ont un noyau, son q’uruta26, c’est un garçon. On dit cela. Pour avoir un garçon des bananes aussi …. »] Juana Turpa 27 Les graines de maïs, de qañiwa Chenopodium pallidicaule et les huairuru wayruru en quechua, pla ... 28 L’équivalence entre sperme et graine est explicite dans une des expressions utilisées pour se réfé ... 13Les fruits à noyau et à pépins sont étroitement associés au sexe masculin en raison de la valeur génésique attribuée aux graines muhu27, terme qui fait aussi référence au sperme28. Il en est de même en aymara, le terme jatha désigne à la fois le sperme et les graines Arnold et al. 1999, p. 107. 29 Par exemple, chocar frapper » en espagnol est un des termes repris et fait référence au sperme ... 14La conception d’un enfant est considérée comme la rencontre de la semence de l’homme muhu avec le sang menstruel killa yawar de la femme. Les personnes avec lesquelles j’ai travaillé disent en effet que la semence de l’homme se cuit » et/ou croît » dans le sang menstruel, la substance masculine étant perçue ici comme un aliment. La gestation peut être aussi perçue comme la coagulation du sang féminin par le sperme La Riva 2000, p. 171. Mes interlocuteurs pensent aussi que la semence est comme un petit ver kuruchahina qui frappe et qui est pris hap’irapun par l’ovaire de la femme. Dans ce cas, on peut considérer qu’il s’agit d’un écho aux discours médicaux tenus par les agents de santé communautaires et par le personnel des centres officiels de santé publique. Ceux-ci introduisent des notions de médicine allogène que les populations andines se réapproprient en les adaptant à leurs propres représentations29. C’est ainsi que, parmi les termes employés pour se référer à la semence masculine, on trouve espermatozoide emprunté à l’espagnol Espermatozoide ninchis chayqa lichihina haykushan, anchay chayqa chay chokan, chayqa chay lichihina hamushan chaypis kuruchakuna kashan […]. [ Ce qu’on appelle spermatozoïde, ça rentre comme du lait, ainsi cela cogne, frappe. Cela arrive comme du lait, on dit que, dedans, il y a des petits vers …. »] Alejandrina Caylla 15Le fœtus se forme progressivement à partir du sang. Les os n’apparaissent qu’entre le troisième et le cinquième mois, surtout dans le cas des garçons. C’est pour cette raison que, lorsqu’une fausse couche se produit dans les trois premiers mois, on ne perçoit que du sang Alejandrina Caylla [AC] Wiksanchispi. Manachu hina tullukunaqa kanmanchu. Manachu hina, yawarllan. Abortanki chaypas, iskay killayoqta, huk killayuqta yawarllatan wikch’umunchis. Manan wawaqa tulluyuqraqchu. [ Dans notre ventre je crois qu’il ne peut y avoir des os. Je ne le crois pas, seulement du sang. Lorsqu’on fait une fausse couche à un mois ou deux, on n’expulse que du sang. Le bébé n’a pas encore d’os. »] Palmira La Riva [PLR] Hayk’aqmanta tullu formakun ? [ À partir de quand se forment les os ? »] [AC] Tulluqa formakun riki desde tawa, pisqa killayoqmanta, o sea kinsa killayoqmanta wichayman. [ Les os se forment à partir de quatre, cinq mois. C’est-à-dire à partir de trois mois. »] 16C’est la rencontre du sperme et de l’ovaire qui déclenche la constitution du fœtus. Taytaqmantaqa chay espermatozoide, leche hina haykushan, anchay chay chocan. Chay leche hina hamushan anchaypis kuruchakuna hina kan. Warmiqtaq kashan chay ovarionchis uhupi chayqa aknata funcionashan, entonces chay kuruchakuna allin kallpayoq chayqa, haykurkun chayqa ovario hap’irapun aknata, chayqa chay warmiqwan chokarapun chaypitaq wawa formakun, chayqa kinsa unchaymantaqa yawarwanña haykupun. Chayqa yawarwan runaña formakun. [ Le sperme vient du père, il rentre comme du lait et cogne. C’est comme du lait et l’on dit que la dedans il y a comme de petits vers. Et la femme a son ovaire, c’est ainsi que cela marche. Quand les petits vers ont beaucoup de force, ils rentrent rapidement et l’ovaire les capte. C’est lors de cette rencontre, se cognant avec l’ovaire de la femme, que se forme le bébé, après trois jours arrive le sang. C’est avec le sang que se forme la personne. »] Alejandrina Caylla 30 Les fœtus issus d’une fausse couche et les morts-nés reçoivent aussi ce traitement rituel car, aut ... 17La présence du sang semble marquer le statut de personne du fœtus. Nous dirions plutôt son statut de proto-personne » car, comme nous l’avons mentionné plus haut, il va falloir effectuer un rite de passage nommé unuchay l’ondoiement à la naissance pour le transformer en une personne à part entière30. À Surimana, le fœtus qui mûrit normalement dans le ventre de la mère n’est pas considéré comme dangereux et agressif pour la mère, comme il l’est dans l’ayllu macha au Nord Potosí étudié par Platt 2001. En revanche, chez les Macha comme à Surimana, tout nouveau-né est considéré comme étant saqra, c’est-à-dire diabolique et sauvage, jusqu’à ce qu’on lui attribue un nom lors du rite d’ondoiement immédiatement après la naissance. 18Garçons et filles sont donc annoncés par des symboles oniriques variant selon le genre. Symboles de fertilité, les fruits et les fleurs préfigurent la naissance des êtres humains, établissant ainsi une continuité d’essence entre la nature végétale et celle des hommes. Comportement différencié du fœtus dans le ventre de la mère 31 Platt 2001, p. 649 signale aussi un comportement différencié selon le genre en fonction des mouv ... 19La différence sexuelle et de genre se définit avec beaucoup plus de précision dans le ventre de la mère, car les fœtus masculin et féminin diffèrent autant par leur constitution physiologique que par leur comportement qui n’est que la conséquence directe de cette constitution. Toujours selon mes interlocuteurs, les garçons prennent forme plus promptement que les filles. Ils se solidifient et commencent à jouer au bout de deux ou trois mois. Les filles, en revanche, mettent autour de cinq ou six mois, parfois même huit mois, pour se former. Au bout de trois mois, elles ne sont encore que du sang ou yawarllaraq31. 20Contrairement aux garçons, les filles ne jouent pas beaucoup car elles n’ont pas assez de force kallpa. Ce dernier terme fait référence à la vitalité, à l’énergie qu’exigent notamment les activités physiques. Dans le cas d’un avortement, s’agissant d’une fille, Alejandrina Caylla explique qu’ on ne le sent même pas… ». La plupart des personnes rencontrées insistent sur la différence entre le fœtus d’un garçon et celui d’une fille. Qhari casupi kinsa killaqta ña riparakunña qharicha kasqa. Warmicha kaqtinmi ichaqa mana riparakuwaqchu porque yawar k’umpa hinallaraq, yawar k’umpalla. Yaqa iskay killapi aknalla mana riparakunchu qharipis warmipis. Qharicha ichaqa kinsa chunka p’unchawpiqa casi ña riparakunña qharicha kasqa. Manan kikillan kashan. Diferentechapuni. Entonces maypichachus huk señora abortota qun iskay killayuq o kinsa killayuq chayqa, llaqapis yawar k’umpallata wikch’un. Maypichachus qharicha kaqtin ichaqa furmachayuq lluqsipun, abortan, chaypi tariyku warmi kasqa, qhari kasqa, riqsikun chay abortaq tiempun […]. [ Dans le cas de garçons, au bout de trois mois, on voit que c’est un garçon. Mais, si c’est une fille, on ne le distingue pas car la fille n’est qu’un caillot de sang. Au bout de presque deux mois, cela ne se voit pas si c’est un garçon ou une fille. Cependant s’il s’agit d’un garçon, au bout de 30 jours on voit que c’est un garçon. Ce n’est pas pareil du tout. Quand la femme fait une fausse couche à deux ou trois mois, elle rejette juste un caillot de sang. Mais, si c’est un garçon, il est déjà formé, elle avorte et, là, on voit que c’était une fille ou un garçon. On le reconnaît au moment de la fausse couche …. »] Alejandrina Caylla 32 Platt 2001, p. 649 rapporte également que les garçons sont comme des petits poissons ou challwa. 21Si le fœtus d’une fille n’est qu’un caillot de sang, celui d’un garçon, en revanche, présente une forme précise et se comporte de manière décidée. On dit qu’il est comme un huq’ullu, un têtard », agitant sa queue32. Il a plus de force, il bouge, il se secoue, il joue Chay iskay killa, kinsa killapis warmi wawaqa wiksapiqa yawarllaraq yawar k’umpalla. Yawar k’umpalla warmiqa kaq kasqa. Warmi wawaqa manan pukllaqchu kasqa […] manan imapis riparakunchu, manan imapis riparakunchu, akna yawar k’umpalla. Aburtasqa rikuni manan kikillan… manan kikillanchu, manan agualchu fetuqa, manan igualchu. […] Qharicha icha yasta formasqaña huq’ullu-hina, huq’ullucha-hina chupachayuq igualchalla.[…] Qhari wawa qharikunaqa aswan kallpayuq, fuerte qharikunaqa. [ Au bout de deux ou trois mois, la petite fille dans le ventre n’est que du sang, juste un caillot de sang. L’enfant n’est qu’un caillot de sang. La petite fille ne joue pas. … On ne voit rien du tout. Juste un caillot de sang. J’ai vu une fausse couche, ce n’est pas pareil, le fœtus [du garçon et de la fille] n’est pas pareil, il n’est pas pareil. Le garçon, lui, est déjà formé, comme un têtard, avec une petite queue, pareil. … Les garçons ont plus de force, ils sont plus forts les garçons. »] Alejandrina Caylla 22Nous voyons donc que la différence sexuelle et de genre se manifeste tout au long du processus de gestation, dès les trente premiers jours de la conception. La coupure du cordon ombilical 23Bien que les différences de constitution et de comportement entre un fœtus masculin et un fœtus féminin puissent être annoncées, grâce à des rêves prémonitoires, avant même la conception, puis pendant la grossesse, elles doivent être renforcées et accentuées par des pratiques rituelles. Ainsi, la coupure du cordon ombilical est un geste rituel fondamental, car il détermine aussi bien les potentialités et les capacités reproductives que le comportement sexuel du futur adulte. Nous ne retiendrons ici que les aspects concernant la différenciation sexuelle que la coupure du cordon renforce. L’endroit de la coupure varie en effet en fonction du sexe de l’enfant. Ce geste est exécuté avec soin par l’accoucheur ou la sage femme qui tient compte des instructions des parents Palmira La Riva [PLR] Quand on coupe le cordon ombilical, quelle est la mesure adéquate ? Ana Huallpa, accoucheuse [AH] Quatre doigts ou trois doigts. [PLR] Et quand on coupe plus long ? [AH] Pour un garçon ce serait trop long. [PLR] Qu’est-ce qui serait trop long ? [AH] rires On dit que son sexe serait trop grand, trop long. Parfois si tu coupes tout petit, on croit, on dit que, si c’est une femme, son vagin va être petit et elle ne pourra pas accoucher. D’autres parents suggèrent de le couper grand ». Pour eux, je coupe quatre doigts tant pour les hommes que pour les femmes. Évidemment, en fonction de la coupe, ils vont pouvoir engendrer après. Entretien traduit directement de l’espagnol 33 Le sexe masculin est connu sous différents noms pichiku, ch’unchulin, hatun pichiku, huchuy pich ... 24En ce qui concerne le garçon, la coupure du cordon détermine la taille du sexe. Il semble y avoir une continuité d’essence entre le cordon ombilical et le sexe masculin, car le terme servant à désigner le premier, ch’unchulin, peut aussi être employé pour faire référence au sexe masculin33. Chez la femme, une coupure trop courte pourrait avoir des conséquences sur la taille de son utérus le rendant beaucoup trop petit et, donc, empêchant la procréation. Cet acte rituel ne détermine pas seulement la capacité procréative de l’individu, mais aussi son comportement sexuel, car, selon mes interlocuteurs, si l’on coupe trop long, l’homme sera un coureur de jupons » et la femme une libertine ». Un traitement différencié donné au placenta 34 En tant que double de la mère, le placenta est responsable des taches au visage des femmes manch ... 35 Le mauvais air » renvoie à une catégorie de maladies liée à toutes sortes d’airs et de vents pat ... 36 L’enfant à qui on ne fait pas le unuchay l’ondoiement, acte rituel qui le transforme en personne ... 25Le placenta, paris pares en espagnol – terme signifiant membre d’une paire, double, pendant » César Itier, communication personnelle –, est une des entités corporelles les plus complexes du système de représentation du corps dans les Andes il est considéré à la fois comme le double de l’enfant, mais aussi comme celui de la mère, d’où son ambigüité et son caractère dualiste. Il y a aussi un rapport étroit entre le placenta, d’une part, et la peau de la mère et du nouveau-né, d’autre part34. Une fois sorti du ventre de la mère, le placenta, bien lavé, doit être brûlé ou enterré. Sans quoi, toujours vivant, il pourrait vouloir réintégrer le corps de la femme. Mes interlocuteurs disent alors que parisninchis kawsanmi [ notre double vit »]. Il est donc nécessaire de l’enterrer pour qu’il meure. Le placenta est assimilé à l’âme d’un mort, mais toujours vivant. Il pourrait se réintroduire dans le ventre de la mère, lui causant le mauvais air »35 qui produit un gonflement du corps ou provoque la mort36. 26Lavé ou brûlé, puis enterré avec beaucoup de précautions, le placenta est traité différemment selon qu’il s’agit d’un garçon ou d’une fille. En effet, le placenta, considéré comme l’alter ego de l’enfant, préfigure la vie de celui-ci. S’agissant d’une fille, le placenta est enterré avec des métiers à tisser, avec de petites casseroles, avec tout ce dont elle aura besoin pour sa vie de femme. Dans le cas d’un garçon, on enterre le placenta avec les outils du travail agricole, le chakitaqlla bêche à pied, des instruments de musique… 37 Pour une description minutieuse des étapes de la fabrication rituelle du mort dans deux communauté ... 27Préfiguration de la vie de l’enfant, l’enterrement du placenta peut être vu aussi comme l’enterrement d’un corps qui doit mourir ou se séparer définitivement de son double après la naissance. Le placenta reçoit un traitement qui ne manque pas de rappeler, dans certaines de ses phases, celui donné au cadavre lavage, crémation, enterrement. Dans le cas du placenta, ces précautions servent surtout à protéger la mère de ses attaques et de son désir de réintégrer son corps37. 28De plus, des manipulations rituelles particulières sur le placenta peuvent permettre d’obtenir un futur enfant du sexe opposé. Par exemple, si on a eu un garçon et que l’on veut que le prochain soit une fille ou vice versa, le placenta doit être retourné et brûlé ou enterré avec des fleurs, représentant la fertilité en général. Le retournement du placenta est considéré comme un cambio de suerte changement de sort ou de destinée » qui aura un effet sur le sexe d’un futur enfant. Ah, cuando quieres una mujercita o un varoncito, se voltea la placenta con su florcita. Y eso se quema derechito nomás. [ Quand tu veux une petite fille ou un garçon, on retourne le placenta avec des fleurs et tu le brûles aussitôt. »] Ana Huallpa 29Principe génésique, le placenta continue à opérer au-delà de la naissance de l’enfant. Il est un lien, un passage vers le futur. Animu et construction sociale du genre 38 L’animu joue un rôle fondamental dans les représentations du corps et de la personne dans le monde ... 39 Dans la communauté d’Andamarca département d’Ayacucho, Ossio 1992, p. 282 mentionne une différ ... 30Dans les pratiques et discours quotidiens concernant le corps et la personne, l’être humain est perçu comme ayant un corps et un principe vital qui l’anime, animu ánimo en espagnol, âme ou esprit, ces termes étant interchangeables38. L’ombre, llanthu, comme entité-reflet du principe vital est aussi mentionnée. Lorsqu’on discute des spécificités des hommes et des femmes quant à leur constitution physico-psychique, leur tempérament et leur caractère, nos interlocuteurs, quel que soit leur sexe, sont d’accord pour dire que la quantité de substance animante dans le corps ou âme force vitale », pour reprendre l’expression de Robin 2008, varie selon le sexe et que cela explique les différences d’ordre physiologique et psychique. Selon ces personnes, les femmes possèdent une plus grande quantité d’animu que les hommes. On donne le chiffre de sept pour les femmes et de trois ou d’un seul pour les hommes39. 31On ne spécifie pas les termes pour les sept animu des femmes, même si ce sont bien ces animu qui déterminent leur personnalité et expliquent leurs tendances à être plus susceptibles, plus sensibles, plus irascibles et vulnérables que les hommes Hay veces débil kanchis. Warmiqa imamantapis facilllata qharikuna engañaruwanchis. En cambio, enamorakuypi imata prometeruwanchis riki, qharikuna. Chayqa warmiqa cierto » nispa creenchis riki. Hinaspa yasta huk qhariqa aprovechawanchis, chaypi chayqa anchaypi chay a veces pasan. Kunan aknata wawakunatapis wikch’upunku wacharachispa. Chaymantaqa huk taytaqa hamurullantaq ya nuqa prometesayki wawaykita reconocesaq, uywasaq ». Imaymanata, uf caramba, ay si ! cielotapis wicharusaq. Nuqa imata qusayki que esto aquello », prometesunki. Cierto warmiqa creellanchistaq. Chayqa hukwanpas yapayukullantaq. Anchayyá chay warmi debil kanchis. Chayrayku qanchis animuyuq kanchis. Y también warmi facilta imamanpis comprometekunchis, reneganchis millayta riki, millayta reacionanchis. Chayqa imamanpis maqanakuyman hucha tariymanpas facilta haykurunchis. Anchaywan chay qanchis animuyuq ninku. [ Quelquefois, nous les femmes sommes fragiles. Les hommes nous trompent facilement. En amour, ils te promettent des choses, n’est-ce pas ? Alors nous leur faisons confiance. Et ils profitent de nous, ces choses-là arrivent parfois. Ils te mettent enceinte et ils t’abandonnent avec tes enfants. Après ça, arrive un autre homme “je suis là, je te promets que je vais reconnaître ton fils, je vais m’occuper de lui, bla, bla … Beaucoup de choses … oui, hélas ! Jusqu’au ciel je peux aller pour toi”, disent-ils. “Je te donnerai n’importe quoi, ceci et cela …”. Et, nous, les femmes, nous les croyons. Et, nous avons un enfant de plus ! Nous sommes faibles. C’est pour cette raison que nous avons sept animu. Nous assumons des responsabilités, nous nous fâchons, nous avons des réactions violentes. Ainsi nous nous mettons dans des problèmes, nous nous battons. C’est pour toutes ces raisons qu’on dit que nous avons sept animu. »] Alejandrina Caylla 40 Se reporter au dictionnaire de l’Academia mayor de la lengua quechua 2005. 32Du point de vue physiologique, la présence de l’animu chez la femme est dû au sang qui, chez elle, est abondant et jusqu’à un certain point renouvelable, ainsi que le prouve la régularité des menstruations, même si, d’après les personnes interrogées, il est admis que la quantité de sang dans tout corps est limitée. Toutefois, ces mêmes personnes disent que certaines substances alimentaires aident à reproduire mirachi-40 le sang dans le corps. Parmi ces substances, nous trouvons la bière de maïs et d’autres utilisées dans la médecine officielle, comme le sérum physiologique. 41 Les femmes interrogées disent aussi que les hommes sont comme le vent wayrahina. 33L’abondance d’animu et de sang chez les femmes fait qu’elles sont considérées comme étant q’uñi chaudes » par rapport aux hommes qui sont chiri froids »41 selon le système de classification binaire fondamental de la pensée andine, qui oppose le chaud au froid, le féminin au masculin. 34On notera que les caractéristiques tant physiologiques que psychologiques attribuées aux hommes et aux femmes en raison de la présence d’animu dans les corps ne sont pas dénuées de contradictions, ce qui pose un problème quand on cherche à donner une définition univoque du concept d’animu en tant que substance ou principe vital. 35Nous avons vu que la différence des genres se manifeste avant même la conception de l’enfant et se poursuit pendant la gestation du fœtus. Or, si les femmes ont une plus grande quantité » de substance animante que les hommes, on serait tenté de penser que les femmes se forment plus rapidement dans le ventre de la mère et y jouent » davantage, pour employer l’expression andine habituelle. Pourtant on a vu que ce sont là des caractéristiques attribuées, du moins à Surimana, aux garçons. 36Il semblerait, de plus, que l’animu, en tant que substance corporelle étroitement associée à la présence et à la circulation du sang dans le corps, doive activer non seulement la force physique et spirituelle et les fonctions physiologiques, mais aussi avoir une certaine action sur la sensibilité et la personnalité de l’individu. Or les témoignages relevés ne sont pas toujours concordants. À première vue, ils varient en fonction du sexe des témoins. D’après un paysan, les femmes seraient plus fortes, déséquilibrées et fofolles », alors que les hommes seraient plus humbles ». Chay qanchis animuyuq huk siñura kanman, qharikunataqsi kanman pisqalla. Warmikunaq qanchis, chaysi siñorakuna kanku más fuerte, askha animuyuq, luka. Manan kankumanchu qharihina humildakuyta atinkumanchu. [ Les femmes auraient ces sept animu, les hommes au contraire en auraient peu. Les femmes sept, c’est pourquoi elles sont plus fortes, pleines d’animu, fofolles. Elles ne pourraient être comme les hommes, elles ne pourraient être humbles. »] Anacleto Soto 37Si la présence de l’animu dans le corps garantit l’équilibre des humeurs, la possession de sept animu – comme c’est donc le cas pour les femmes – provoque un certain désordre et déséquilibre psychique qui se manifeste par leur caractère irascible et incontrôlable, ainsi que par une certaine fragilité émotionnelle, les rendant plus susceptibles de perdre l’animu Figure 1. Fig. 1 – Représentation par une petite fille de la perte de l’animu chez une femme. 38En revanche les hommes, parce qu’ils ne possèdent que trois animu, sont plus forts et invulnérables au mensonge. Ils sont, de plus, moins susceptibles de perdre leur animu Figure 2. Du moins, c’est ce que disent les femmes Qharikunaqa paykunaqa fuertepaschá. Chayrayku kimsa animullayuq ninku. Chayqa fuerte paykunaqa. Chayrayku mana ancha tanto facilta paykuna engañachikunmanchu. Manan qharikunata enganasunmanchu warmi riki. Chayqa anchayraykuyá chhayna. [ Les hommes, ils sont plus forts. C’est pour cette raison qu’on dit qu’ils n’ont que trois animu. C’est pour cette raison qu’ils sont forts et qu’on ne peut pas les tromper facilement. Nous, les femmes, nous ne pourrions pas tromper les hommes, n’est-ce pas ! »] Alejandrina Caylla Fig. 2 – Représentation par un petit garçon de l’animu d’un homme. 39Il nous paraît évident que les représentations et les discours relatifs à l’animu et à ses effets sur le corps et la personnalité des hommes et des femmes varient selon le genre des interviewés et sont destinés à légitimer les comportements ou le caractère de chacun des sexes. Ces représentations peuvent varier d’une région à l’autre. En effet, les représentations des substances animantes dans le nord du Pérou Polia 1989 et en Bolivie Fernández Juárez 1999, pour ne citer que ces deux régions, divergent de celles que nous venons d’étudier. Conclusion 40Nous avons vu comment, dans les Andes sud-péruviennes, la construction de l’identité sexuelle, étroitement associée aux conceptions relatives au corps et à la personne, débute avant même la naissance de l’individu, lors de rêves prémonitoires de la génitrice. Mais, déjà identifié sexuellement, le nouveau-né doit poursuivre sa construction en tant qu’être humain et qu’être sexué par le biais d’actes rituels de passage et de discours qui contribuent à le définir comme homme qhari ou femme warmi. Ces différences doivent être renforcées et modelées par des pratiques rituelles qui modifient la nature même du corps et de la personne andine. 42 Dans une perspective mythico-historique, Platt 2001 analyse le parallélisme entre la formation d ... 41Cette construction du genre fait partie d’un processus plus général, celui de la construction de la personne humaine runa qui, également par le biais de rites et de discours, confère aux individus une nature à la fois sociale et sexuée. Tout nouveau-né est en effet considéré comme n’étant pas encore humanisé, donc comme étant saqra démon », esprit maléfique ». Ce terme fait référence à la sphère du non socialisé, du sauvage et du nocturne, et s’oppose donc à ce qui est humain et domestique42. Devenir runa être humain », homme ou femme, est le résultat instable d’un long processus de socialisation qui s’étend sur tout le cycle de vie et doit être systématiquement pour le moins réactualisé et surveillé. Par ailleurs, les différences essentielles entre les sexes sont à la base des rapports de dualité et de complémentarité hiérarchique ou symétrique qui caractérisent les rapports entre les hommes et les femmes dans le monde andin. 42Remerciements Je remercie Madame Catrysse, mon amie helléniste, pour sa relecture, ses corrections et observations toujours passionnantes. Inicio de página Bibliografía Academia mayor de la lengua quechua 2005 Diccionario Quechua-Español-Quechua. Simi taqe, Gobierno Regional, Cuzco. Andrade Luis 2005 Aguas turbias, aguas cristalinas el mundo de los sueños en los andes surcentrales, Fondo Ed. de la Pontificia Universidad Católica del Perú, Lima. 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Inicio de página Notas 1 En ce qui concerne l’évolution et les emplois du concept de genre », ainsi que les différentes approches sur ce thème, voir Scott 1986, Conway et al. 1987. 2 Sur ce sujet, voir Delphy 2001 qui affirme que le genre précède le sexe » et que ce sont les rapports de pouvoir qui induisent la division sexuée de la société, non l’inverse. 3 Héritier 1996, p. 22 signale que […] les caractères observés dans le monde naturel sont décomposés, atomisés en unités conceptuelles, et recomposés dans des associations syntagmatiques qui varient selon les sociétés ». 4 Pour un état des lieux assez complet à propos des études sur le genre et la parenté dans le monde andin, voir Arnold 1997, pp. 13-52 ; 1998. 5 Certains auteurs sont allés jusqu’à modifier leurs positions initiales. C’est le cas d’Isbell 1997 qui fait la critique de sa propre théorie qui postulait, en 1976, l’existence d’un orden andino que es básicamente dual, complementario e igualitario » Isbell 1976, p. 55. Sur ce thème, le lecteur pourra également se reporter aux textes de Spedding 1997, de Canessa 1997 et de Rösing 1997. Les notions de dualité andine » et de complémentarité andine » ont aussi été revisitées par Harris 2000. Nous ne retenons ici que les travaux concernant les communautés paysannes et rurales. 6 À notre connaissance, l’étude la plus complète sur la construction culturelle et sociale de l’enfant est celle de Lestage 1999, dans laquelle la logique de la fabrication de l’enfant est analysée sans se pencher toutefois spécifiquement sur son identité sexuelle. Pour une étude sur les représentations et les rituels de la grossesse chez les Macha qui établissent une analogie entre accouchement et transition mythico-historique, voir Platt 2001. 7 Surimana est situé près du fleuve Apurímac au nord-est de la province de Canas, à la frontière des provinces Chumbivilcas et Acomayo. Le terme employé par les comuneros pour se référer à Surimana est celui de ayllu, terme qui désigne la communauté paysanne, mais aussi le lignage. 8 Le terme en espagnol pour désigner ces agents est promotores de salud. Il est intéressant de noter qu’à Surimana ce sont généralement les hommes qui remplissent le rôle d’accoucheurs. Il en va de même, dans la communauté Qulla d’Incawatana, au bord du lac Titicaca Bolton et Bolton 1976, 69. Cependant, aussi bien dans les sources anciennes que dans les études ethnographiques contemporaines portant sur le thème de l’accouchement dans les Andes, ce rôle est traditionnellement confié aux femmes. Pour les xvie et xviie siècles, voir Polo de Ondegardo 1916 [1571], p. 35, Murúa 1987 [1613], livre 3, chap. lxii, Guaman Poma 1980 [1615], pp. 192 [194] et Cobo 1964 [1653], chap. xxxv. Pour la période actuelle, citons Seravia et Sueiro Cabredo 1985, p. 209, Tomaso et al. 1985, p. 207 et Bustos de Miranda 1977. 9 Nous traduisons par infirmerie » ce qu’on désigne dans la région par posta médica, c’est-à-dire un établissement très modeste dans lequel sont dispensés les soins de base. 10 Ce réseau émet, sur les radios locales, des campagnes de prévention de santé en quechua. 11 La province de Canas est, en effet, une des plus pauvres au niveau national. De plus, les représentations concernant les politiques de santé officielles ne sont pas toujours positives. Le témoignage d’un accoucheur à ce sujet est explicite. Selon lui, la planificación familiar, c’est-à-dire les mesures de contrôle de la natalité, serait néfaste pour certaines femmes Chaypas wakinta allinta ruwan, efectuta ruwan. Wakintaqa astawan malta ruwan. Malta ruwan cuerpunta. Chayqa wakin senurakunataqa flacata ruwayapun. Pasaqta unquchipun astawan. Aha. Chay rayku wakin manan munankuchu chay planificación de munakutaq. Wakintaqa provechanpunitaq chay planificación familiar » [La planificación familiar a algunas les aprovecha, tiene efecto. En cambio a otras mucho daño les hace. Les hace mal a su cuerpo. La planificacin familiar, a algunas señoras les hace bajar de peso. Totalmente les hace enfermar. Por eso algunas no quieren a esa planificación familiar] Saturnino Mamani. En ce qui concerne les médicaments distribués par l’infirmerie, on peut entendre dire qu’ils ne sont pas bons », qu’ils ne guérissent pas » mana posta hampi allinchu. Manan thaninchimanchu » Natividad Cuebas. 12 Notons que le terme runa est aussi employé pour faire référence aux populations autochtones des communautés paysannes par opposition aux Blancs et gringos. De même, dans la province de Churcapampa département de Huancavelica, Magny 2007, p. 321 signale que le terme runa, outre sa signification d’ homme » ou de personne », est utilisé par les métis pour désigner les indigènes ayant choisi de ne pas se mélanger » avec les gringos et les métis. Cette acception d’ être humain » par opposition à ce qui n’est pas humain, mais aussi pour faire référence aux populations autochtones, est attestée depuis le xvie siècle. Voir les désignations ethniques dans la Plática de Santo Tomas 1560, cité in Taylor 2001, p. 435. En aymara, l’équivalent de runa est jaqi personne, individu, homme » Gilles Rivière, communication personnelle. Le verbe qui désigne le fait de devenir homme » est jaqichasina, qui est le même terme que celui pour dire casarse, convertirse así en persona » Arnold et al. 1999, p. 102. 13 Il est bon de noter qu’une nette distinction est faite entre les identités sexuelles humaines et animales. Les termes servant à désigner les mâles et les femelles étant respectivement urqu et china. Cette distinction s’inscrit dans un rapport plus général d’oppositions et d’équivalences entre le monde sauvage et le monde domestique. 14 Nous n’aborderons pas le rituel de la coupe de cheveux dans cet article. Signalons tout de même qu’avec ce rituel semble se mettre en place ce qu’on pourrait appeler la domestication » de l’animu en espagnol ánimo et sa fixation dans le corps ; deux processus caractérisés par la maîtrise des sorties de celui-ci du corps lors d’expériences oniriques et par un contrôle de la parole. Pour une étude sur les représentations de l’animu, voir La Riva González 2005. 15 Sur les rencontres avec les gentils, à savoir les ancêtres de l’âge pré-solaire, dans les rêves, voir Robin 2008, p. 207. 16 Pour une étude sur les rêves oraculaires » et leur rapport avec les rites d’initiation des spécialistes rituels, voir Fernández Juárez 1995a, p. 215 ; 1995b. L’initiation par les rêves n’est pas réservée qu’aux altumisayuq, au sommet de la hiérarchie des spécialistes rituels. Les accoucheurs et guérisseurs, hommes et femmes, peuvent aussi être initiés par des rêves au cours desquels des divinités révèlent des secrets thérapeutiques. C’est le cas du spécialiste rituel Anna Huallpa avec qui j’ai beaucoup travaillé. La révélation, par les rêves, des démarches thérapeutiques à suivre est attestée par Cobo 1964, p. 227 pour la période coloniale […] diciendo que estando dormidos se les aparecio alguna persona, que, doliendose de su necesidad, les dijo que les daba facultad para curar de aquellas enfermedades que curaban; y siempre que empezaban la cura, sacrificaban algo a aquella persona que afirmaba haberseles aparecido entre sueños y enseñandoles el modo de curar y los instrumentos con que lo habian de hacer » et mentionné par Fernández Juárez 1995a, p. 189. 17 Pour la transcription des racines verbales, je suis le travail d’Itier s. d.. Elles sont suivies d’un tiret pour les différencier des noms. 18 Se reporter au dictionnaire de l’Academia Mayor de la lengua quechua 2005. 19 Depuis une vingtaine d’années, s’est développée une véritable anthropologie du rêve qui insiste sur les déterminants culturels des systèmes de rêves voir les travaux de Tedlock 1987, 1991, 1994 ; ainsi que le numéro de 1996 de la revue Terrain. Rêver. Pour les rêves dans les sociétés amérindiennes, voir Perrin 1978. Pour le monde andin plus spécifiquement, voir Jiménez Borja 1961, Melis 1978, Zorrilla Eguren 1978, Mannheim 1987, 1991, Chávez 1996 et Andrade 2005. 20 Le motif de la reproduction des biens – plantes cultivées et animaux domestiques – à partir des fleurs offertes par une divinité, comme les esprits des montagnes ou la Pachamama, à un paysan pauvre, est récurrent dans la tradition orale CBC 1990. Au xviie siècle, les faucons et les vautours étaient des symboles oniriques qui annonçaient la naissance d’un enfant Pérez Bocanegra 1631, pp. 127, 134. Ils apparaissent comme kamaq, donneur de vie », des hommes et des femmes. 21 Sur les rites de fertilité des animaux, voir Aránguren 1975, Gow et Gow 1975. 22 Diosninchispa partinmanta sumaq sueñu, sumaq t’ikata rikunki [Les rêves provenant du coté de Dieu sont beaux, tu vois de belles fleurs]. 23 Dans la zone de Marcapata, au sud de Cuzco, étudiée par Pablo Sendón, rêver de la bèche à pied, chakitaklla, annonce la naissance d’un garçon. Je tiens à remercier Pablo Sendón qui m’a permis d’avoir accès à son entretien avec Martin Quispe Rojas, paysan de Marcapata, au sujet de ses rêves […] Chakitaklla [arado de pie] también es bueno, suerte. De repente vas a tener suerte y vas a tener hijo varón. Qhari waway. Chaymanta qhari wawayoq kanaykipaq [Hijo varón. Para que puedas tener hijo varón.] Instrumento también. Ishkay t´aqamanta qhari wawayoq kanaykipaq [Para que puedas tener hijo varón de dos grupos] De banda, bajo, de trompeta, de un algo. Entonces, eso […] para que tengas hijos. Así había sido » Pablo Sendón, communication personnelle. Une miniature comme une chakitaklla peut être enterrée avec le placenta d’un garçon, comme nous le verrons plus loin. 24 Il serait intéressant de se pencher sur le rapport d’équivalence entre fille et filleul, mais pour le moment nous n’avons que très peu d’éléments. 25 En espagnol dans l’entretien. 26 En quechua, q’uruta signifie testicule et, en aymara, ce même terme désigne à la fois la graine ou le pépin/noyau d’un fruit et les testicules Gilles Rivière, communication personnelle. 27 Les graines de maïs, de qañiwa Chenopodium pallidicaule et les huairuru wayruru en quechua, plante de la famille des légumineuses, Ormosia coccinea font partie des offrandes aux morts, mais aussi des offrandes faites à la Pachamama et aux Apu dans ce qu’on appelle les despachos. Pour les offrandes aux morts, voir Santos 1988. Dans la culture Paracas Necropolis 200 apr. des graines de haricots noirs ont été trouvées dans les fardeaux funéraires de spécialistes rituels comme cela a été montré lors de l’Exposition Paracas. Trésors inédits du Pérou ancien », musée du quai Branly, avril-juillet 2008. 28 L’équivalence entre sperme et graine est explicite dans une des expressions utilisées pour se référer aux hommes stériles chak’i sara maïs sec ». Au xviie siècle, nous trouvons cette équivalence entre aliment concentré graine et sperme dans la chapitre II des Rites et traditions de Huarochirí où l’on raconte le mythe de Cuniraya Huiracocha et Cahuillaca, dans lequel Cahuillaca engendre un enfant de Huiracocha après avoir mangé un fruit de lucuma à l’intérieur duquel Huiracocha avait déposé son sperme Taylor 1987, p. 55. Pour une équivalence entre graine et testicule en aymara, voir supra note 26. 29 Par exemple, chocar frapper » en espagnol est un des termes repris et fait référence au sperme qui pénètre l’ovaire, évoquant les discours médicaux officiels sur la reproduction. 30 Les fœtus issus d’une fausse couche et les morts-nés reçoivent aussi ce traitement rituel car, autrement, ils se transformeraient en duende mauvais esprit », réincorporant le ventre de la mère et provoquant la maladie ou la mort. Duende ninku riki mana unuchasqataqa. Chayqa senuraq wiksanmansiya kasqanta chay mal espiritu kutiyapullantaq chay wawachaq mal espiritun. Chayqa wiksapi creakapullantaq. Chay señurata, mamitanta malta ruwapun. Chayqa unquyullantaq. Chaymi mana allinchu [ Les enfants à qui l’on n’a pas donné l’ondoiement, on les appelle duende. On dit que ce mauvais esprit retourne dans le ventre de la mère, c’est-à-dire le mauvais esprit du bébé. Ainsi il se reconstitue dans l’estomac ; cela fait mal à la mère. Elle pourrait tomber enceinte ou tomber malade. Ce n’est pas bon »] Saturnino Mamani. 31 Platt 2001, p. 649 signale aussi un comportement différencié selon le genre en fonction des mouvements perçus par la mère dans son ventre et de la constitution du fœtus masculin et féminin. 32 Platt 2001, p. 649 rapporte également que les garçons sont comme des petits poissons ou challwa. 33 Le sexe masculin est connu sous différents noms pichiku, ch’unchulin, hatun pichiku, huchuy pichiku, ullu, pisqu. 34 En tant que double de la mère, le placenta est responsable des taches au visage des femmes mancha uyaykipi lluqsin chayqa, yawarkunata maqchi maqchirispa sumaqta urqupuyku [ il y a des taches qui apparaissent sur ton visage, lorsque nous lavons bien le sang du placenta elles disparaissent »]. Double du nouveau-né, mes interlocuteurs disent que, si l’on ne lave pas bien le placenta, le nouveau-né devient vieux et la peau toute noire. Palmira La Riva Mana kanasqa imataq pasan ? [ et quand on ne le brûle pas le placenta, qu’est-ce qui arrive ? »]. Natividad Cuebas Imayá pasakunman, punkillikunkus ninku, chaymanta nan, iman, wawa yana machuchamansi tukupun mana maqchisqa mana paris maqchhisqa ninku, yana chilluchamansi wawa tukupun ninku mana parista maqchhiqtiyki, limphuyta maqchhinki parista anchaysi munay zorrocha wawaqa, mana maqchhisqaqa yana machusyá [ Je ne sais pas ce qui pourrait arriver. On dit qu’on se gonfle, d’autres que le bébé devient comme un vieux noir parce qu’on n’a pas lavé le placenta. On dit que le bébé devient noir, très noir. On dit que, quand on lave bien le placenta, le bébé est blond. Si l’on ne le lave pas, il est comme un vieux noir »]. 35 Le mauvais air » renvoie à une catégorie de maladies liée à toutes sortes d’airs et de vents pathogènes pouvant s’introduire dans le corps. Pour plus d’informations sur ce sujet, voir La Riva 2005, p. 65. 36 L’enfant à qui on ne fait pas le unuchay l’ondoiement, acte rituel qui le transforme en personne runa, lui donnant un nom, peut aussi vouloir réintégrer le ventre de la mère et la tuer. Il est appelé, dans ce cas, duende mauvais esprit ». Un enfant mort-né doit aussi bénéficier de cet acte rituel. Les personnes avec lesquelles j’ai travaillé disent qu’autrefois on le brûlait au sommet des montagnes Nawpaq ichaqa kanaqku duende nispa, urqu puntakunaman, antes kanaqku. Kunanqa mana hinachu. Manan [ Même si tu accouches d’un petit mort-né, il faut toujours faire l’ondoiement. Avant ont avait la coutume de le brûler, on l’emmenait au sommet des montagnes et on le brûlait. Maintenant on ne fait plus cela »] Saturnino Mamani. Davidson 1983, p. 72 indique que, dans le nord du Pérou, le placenta peut produire l’air du mort », qui compte parmi les maladies répertoriées dans la médecine andine. 37 Pour une description minutieuse des étapes de la fabrication rituelle du mort dans deux communautés sud-andines, voir Robin 2008. Cet auteur rapporte un traitement différencié de la coiffure du mort selon qu’il s’agit d’un homme ou d’une femme ibid., p. 70. 38 L’animu joue un rôle fondamental dans les représentations du corps et de la personne dans le monde andin. Cette substance vitale maintient le corps en vie en garantissant la circulation de ses humeurs. Pour une étude sur les représentations de l’animu, voir La Riva González 2005. 39 Dans la communauté d’Andamarca département d’Ayacucho, Ossio 1992, p. 282 mentionne une différenciation dans les pratiques funéraires selon que le mort est un homme ou une femme se repican las campanas tres veces y cuando son mujeres, siete veces, correspondiendo con el número de almas que se supone tiene cada sexo [ lorsqu’il s’agit d’hommes, les cloches sonnent trois fois et, lorsqu’il s’agit de femmes, elles sonnent sept fois, en fonction du nombre d’âmes que chacun des sexes est supposé avoir »]. 40 Se reporter au dictionnaire de l’Academia mayor de la lengua quechua 2005. 41 Les femmes interrogées disent aussi que les hommes sont comme le vent wayrahina. 42 Dans une perspective mythico-historique, Platt 2001 analyse le parallélisme entre la formation de la personne et l’avènement d’une société de página Para citar este artículo Referencia en papel Palmira La Riva González, Rêves de fleurs et rêves de fruits une construction andine du genre», Journal de la Société des américanistes, 96-2 2010, 181-203. Referencia electrónica Palmira La Riva González, Rêves de fleurs et rêves de fruits une construction andine du genre», Journal de la Société des américanistes [En línea], 96-2 2010, Publicado el 10 diciembre 2014, consultado el 29 agosto 2022. URL DOI de página Autor Palmira La Riva González Doctorante à l’université Paris Ouest Nanterre La Défense, Laboratoire d’ethnologie et de sociologie comparative, Maison René-Ginouvès archéologie et ethnologie, 21 allée de l’université, 92023 Nanterre [palmirakis de página Derechos de autor All rights reservedInicio de página

Eneffet, le président de la société, Siben N’Ser, doit présenter son plan de continuation devant le tribunal de commerce de Nanterre pour tenter de sauver son groupe et ses 18 restaurants

SibenN'SER 534150628 00046 ID-COOK 229 Rue Solferino 59000 LILLE 59350 5910 Lille Metropole Jean-Christophe FERRON SCP ALPHA MANDATAIRES JUDICIAI ME MALFAISAN Emmanuel 34 Rue du Triez 59290 WASQUEHAL 0320688100 538142811 BOUTOUTA ABDELHAMID TABAC PRESSE BOUTOUTA 7 Place des Nations Unies 0148499853

Siben N'ser, patron de Planet Sushi, a été touché par l'histoire d'Alexandre. Par Cédric Nithard Publié le 8 Avr 21 à 2050 Siben N’ser a été touché par l’histoire d’Alexandre. ©Capture d’écran C8Alexandre a ému les téléspectateurs de l’émission de C8, Touche pas à mon poste. Ce jeune SDF de 19 ans, faisant la manche à Montpellier, a raconté hier son histoire sur le plateau de Cyril Hanouna après le coup de projecteur donné par l’action de Rémi Gaillard pour régler ses récit émouvantC’est le bout du tunnel qui se profile pour Alexandre. Après avoir été verbalisé à plusieurs reprises pour non-port du masque, le jeune homme a été pris d’affection par Rémi Gaillard. D’abord en lui permettant de retrouver son chien, placé à la SPA tandis qu’Alexandre était en garde à vue, puis en récoltant les 645€ nécessaires à régler les amendes reçues à ce jour trois dont une majorée.Une action dont a eu vent l’équipe de Touche pas à mon poste qui, après Pierrot de La Lune il y a quelques mois, a fait monter à Paris, Alexandre. Sur le plateau, devant des millions de téléspectateurs, il a expliqué comment il s’était retrouvé à la rue et son désir d’en sortir. Un récit qui a provoqué une grande émotion et de nombreux gestes de solidarité à son solution avant le tribunalEn premier lieu celui de Siben N’ser, patron de la chaîne Planète Sushi, qui a rencontré Alexandre aujourd’hui. Touché par la détresse et séduit par la volonté du jeune homme, il lui a proposé un emploi dans un des restaurants en région parisienne et s’engage d’ici la fin du mois à lui trouver un domicile. De quoi donner à Alexandre une nouvelle chance dans la vie qui devrait débuter fin avril-début dernier n’a pour autant pas terminé son histoire avec Montpellier. Ce vendredi à 10h30, Alexandre est en effet convoqué au tribunal pour répondre de ses multiples amendes. Outre son soutien, Rémi Gaillard lui a garanti une défense assurée par le cabinet en ce moment sur ActuCet article vous a été utile ? Sachez que vous pouvez suivre Métropolitain dans l’espace Mon Actu . En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l’actualité de vos villes et marques favorites. SibenN’Ser, Fondateur de la franchise Planet Sushi, revient pour nous sur le concept de cette franchise de sushi. Siben N’Ser : « La franchise chez Planet Sushi est une question de

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Fondéesen 1998 par Siben N’Ser, Planet Sushi est la préfiguration de la vague sushi en France. L’enseigne commence par identifier les traditionnelles recettes japonaises, puis réussit une incroyable prouesse en les accommodant au palais occidental. Ce coup de force aboutit à la conception de recettes inédites de sushi et maki. Du reste, outre la dégustation sur place et à

Photos © Fabrice Schiff Par Stina Masson Des créations originales de sushis et makis en pagaille, une démonstration de body sushi » pour le plus grand bonheur de la gente masculine, un talentueux groupe de musique revisitant des tubes à la sauce jazzy… Siben N’Ser, l’entrepreneur avisé de la success-story Planet Sushi , et Luis Benita avaient vu les choses en grand pour l’inauguration de leur premier restaurant lyonnais. Une belle soirée en plein air, ou nombre de beautiful people ont foulé le tapis rouge, non rose, dressé pour l’occasion. Planet Sushi Lyon 36, boulevard des Brotteaux – Lyon 6 – 04 78 65 65 65 La projection diapos, c’est maintenant ! Introduction - - - - - - - - - - - - - - - - A lire sur le même sujet Cliquez ici pour SIGNALER UN ABUS Vous pouvez nous adresser un email afin de signaler un contenu. Merci de préciser l'adresse de la page dans votre email. Votre signalement sera pris en compte au plus tôt.

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Al'occasion du salon Franchise Expo paris 2011, Siben N'Ser, Directeur Général de la Franchise Planet Sushi, répond aux questions de l'Observatoire. PopScreen - Video Search, Bookmarking and Discovery Engine. PopCharts; Sign Up; Log In; Interview Siben N'Ser - Franchise Planet Sushi. Interview Siben N'Ser - Franchise Planet Sushi . Share video →

Siben N'Ser, fondateur de Planet Sushi - 22/05 Siben N'Ser, fondateur de Planet Sushi, était l'invité de Guillaume Paul dans Good Morning Business, ce vendredi 22 mai. Il est revenu sur la réouverture de Planet Sushi suite au déconfinement et le service pick and collect sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast. Du lundi au vendredi, de 6h à 9h sur le canal 23 de la TNT dans "Good morning business", Christophe Jakubyszyn, Faïza Garel-Younsi et les journalistes de BFM Business Nicolas Doze, Hedwige Chevrillon, Jean-Marc Daniel, Anthony Morel... décryptent et analysent l'actualité économique, financière et internationale. Entrepreneurs, grands patrons, économistes et autres acteurs du monde du business... Ne ratez pas les interviews de la seule matinale économique de France, en télé et en radio. BFM Business est la 1ère chaîne française d'information économique et financière en continu, avec des interviews exclusives de patrons, d'entrepreneurs, de politiques, d'experts et d'économistes afin de couvrir l'ensemble de l'actualité française et internationale. BFM Business vous propose aussi des conseils pour vos finances par des personnalités de référence dans les domaines du patrimoine, de l'immobilier ou des marchés financiers. Retrouvez tous les jours Christophe Jakubyszyn, Faïza Garel-Younsi, Nicolas Doze, Hedwige Chevrillon, Jean-Marc Daniel, Anthony Morel, Guillaume Sommerer, Cédric Decoeur, Karine Vergniol, Grégoire Favet, Sébastien Couasnon, Emmanuel Lechypre, Benaouda Abdeddaïm, Stéphanie Coleau... BFM Business est disponible en direct radio, en direct télé ainsi qu'en direct et replay sur - - Derniers podcasts Good Morning Business 209Kviews, 114 likes, 4 loves, 11 comments, 23 shares, Facebook Watch Videos from C8: « Je remercie toute l’équipe de TPMP » Alex, SDF de 19 ans revient sur sa journée d’embauche et fait face à

Publié le 09/01/2018 à 1341 Informations Genre Divertissement Année 2018 Résumé de Patron incognito Siben N'Ser, P-DG fondateur de Planet Sushi Siben N'Ser, 40 ans, est le P-DG fondateur de Planet Sushi. Il a créé cette enseigne en 1998 alors qu'il n'avait que 20 ans. En ouvrant la première chaîne de restaurants de sushis en France, l'entrepreneur a fait l'actualité et est devenu un patron médiatique. Depuis, l'entreprise ouvre jusqu'à vingt restaurants par an dans le monde entier. Mais Siben N'ser refuse de se reposer sur ses acquis. L'espace de trois jours, il va changer d'apparence et d'identité il sera David Lorenzo et se fera passer pour le futur assistant manager d'un restaurant de Genève, en observation dans deux restaurants, l'un à Versailles et l'autre à Sceaux, puis dans une cuisine centrale. Infos Pratiques Date 09 janv. au 09 janv.

TheRosicrucians Their Rites and Mysteries - Free ebook download as PDF File (.pdf), Text File (.txt) or read book online for free. Après plus de six mois d’absence, Patron Incognito est de retour sur les antennes de M6 avec un numéro inédit en prime time. Le PDG et fondateur de Planet Sushi », Siben N’Ser, 40 ans, s’est fait passer pendant trois jours pour un futur assistant manager d’un restaurant genevois. À la tête du marché français du sushi en livraison à domicile avec une entreprise créée il y a 20 ans, l’entrepreneur lance sa mission dans la peau de David Lorenzo. Lors de sa première journée commando, Siben N’Ser rencontre Nasryn, âgé de 22 ans, employé en tant que livreur à Versailles afin de payer ses études. Le patron se munira d’un scooter pour effectuer les livraisons dans les plus brefs délais. Il croisera ensuite la route de Fanny, 19 ans, à Sceaux. Armée d’un seul bac littéraire, la jeune femme a un poste de serveuse polyvalente où elle s’occupe de l’accueil, des commandes par téléphone, du service en salle et de la caisse. Enfin, le fondateur de Planet Sushi achèvera son immersion en tant que commis dans une cuisine centrale. Dans celle-ci s’effectue la production à la chaîne des spécialités de la marque avant d’être distribuées dans les différents restaurants hexagonaux. Le 27 juin dernier, la mission du fondateur de Tom & Co avait passionné millions de Français, soit de part de marché et une troisième place pour la chaîne privée. Patron Incognito est à retrouver dès 21 heures ce mardi 9 janvier sur M6. Deux rediffusions sont proposées à la suite, emmenant le programme jusqu’à 2h25. LaCroissanterie et sa carte Automne-Hiver par Caroline. Laisser un commentaire. Nom* Commentaire* Je valide. A propos de l’auteur . Caroline. A lire également. Actualités dans la Restauration. 04/01/2011 par Caroline. Stratto lance ses franchises ! Mais cette enseigne de produits, d’inspiration italienne, à savourer sur place ou à emporter, ne compte pas s’arrêter là ^{Photos © Fabrice Schiff Par Céline Giraud Après l’ouverture du Planet Sushi aux Brotteaux, c’est à l’angle de la rue Mercière et de la rue Grenette, dans le 2ème arrondissement, qu’un deuxième restaurant a été ouvert le 1er avril par Luis Benita. Et ce n’est pas un poisson d’avril ! Dans un cadre lounge et une ambiance jazzy, orchestrée par le groupe américain The Buddy DiCollette Band, la soirée organisée par Lusso a attiré plusieurs centaines de personnes venues se régaler des créations des maîtres artisans sushis. Dégustation de sushis et makis, champagne et pâtisseries étaient de la partie. Rien de tel pour fêter la success story de Planet Sushi et de son créateur Siben N’ser, 34 ans et déjà 34 restaurants à son actif. La projection diapos, c’est maintenant ! Introduction - - - - - - - - - - - - - - - - - - A lire sur le même sujet Cliquez ici pour SIGNALER UN ABUS Vous pouvez nous adresser un email afin de signaler un contenu. Merci de préciser l'adresse de la page dans votre email. Votre signalement sera pris en compte au plus tôt.}

Lorsde sa première journée commando, Siben N’Ser rencontre Nasryn, âgé de 22 ans, employé en tant que livreur à Versailles afin de payer ses études. Le patron se munira d’un scooter pour

Pour sauvegarder cet article, Connectez-vous à Déjà inscrit ? Identifiez-vous Recevez quotidiennement les alertes actualités, la newsletter hebdomadaire, paramétrez vos alertes et accédez à tous les articles en accès libre. Résuméde Patron incognito : Siben N'Ser, P-DG fondateur de Planet Sushi Siben N'Ser, 40 ans, est le P-DG fondateur de Planet Sushi. Il a créé cette enseigne en 1998 alors qu'il n'avait que 20 ans. En ouvrant la première chaîne de restaurants de sushis en France, l'entrepreneur a fait l'actualité et est devenu un patron médiatique. Il n’avait que 20 ans lorsqu’il a fondé Planet Sushi. En 1998, l’enseigne devient leader de la restauration japonaise. Elle compte aujourd’hui 70 restaurants en France et à l’étranger. Récit d’une success story dont le concept de “Japan fusion food” séduit autant que la persévérance de son fondateur. A 40 ans, Siben N’Ser est un patron nouvelle géné­ration iconoclaste, du genre “hyperactif décontracté”. Il passe encore ses journées au siège de son entreprise, en banlieue parisienne, à superviser, réfléchir, innover, avec son staff de trentenaires, sorte de garde rapprochée dont il ne se sépare jamais. Depuis la création de Planet Sushi, il y a vingt ans, le jeune entrepreneur plein d’ambition est devenu le numéro 2 du marché, et il a, comme il le concède avec une humilité maîtrisée, “plutôt bien réussi dans le business”. La maturité aidant, il revendique aujourd’hui la qualité plutôt que la quantité, et souhaite “prendre le temps de bien faire les choses”. Un hommage à Planet Hollywood Car ce quadra, d’origine marocaine, a l’entrepreneuriat chevillé au corps. Son modèle inspirant, c’est celui de sa mère, laquelle avait déjà ouvert plusieurs salons d’esthétique lorsqu’elle décida de se lancer dans le commerce de l’huile d’olive. Siben N’Ser le confie, “c’est dans mes gènes. Petit, déjà, je me voyais dans les affaires”. Sa trajectoire de dirigeant est d’autant plus méritoire qu’il a fait son entrée dans le monde impitoyable des affaires et du marketing sans études préalables, à la fin des années 1990, une époque où les jeunes entrepreneurs étaient tous déterminés à devenir de grands ­manitous du business. “A 18 ans, je me suis lancé sur le marché de la téléphonie mobile, qui était en train d’exploser. Au bout d’un an, j’ai tout arrêté. Je m’ennuyais. J’avais ­envie de relever des défis plus grands et d’être précurseur de quelque chose”, explique-t-il. Et qui cherche, trouve. Le créneau porteur, ce sera ­celui des sushis. “En France, le poisson cru, personne n’en mangeait. Et tout le système de la vente à emporter et de la livraison était complètement à revoir. Mon vrai modèle, pour son côté grande chaîne internationale, c’était Planet Hollywood. Le choix du nom de mon enseigne est une sorte d’hommage.” Ainsi est née Planet Sushi, avec au départ l’association d’un ami et l’apport de 15 000 euros chacun en fonds propres, pour l’ouverture du premier ­restaurant dans le XVIe arrondissement de Paris. Les débuts sont très prometteurs. L’enseigne enregistre dès la première année 3 millions de francs 500 000 euros de chiffre d’affaires. De quoi booster les ambitions… Mais, ironie du sort, la même année, au même endroit, naît l’autre futur leader de la restauration nippone, Sushi Shop, avec sa tête Grégory Marciano, le frère ennemi que Siben N’Ser connaît depuis des années. “On a eu la même idée au même moment, mais si on se dispute la place, on se respecte”, ajoute-t-il, forcément fairplay. Peu à peu, malgré la concurrence, ses restaurants se développent. A Paris, en province puis à l’étranger, comme à Monaco, Miami Beach et dernièrement Bruxelles. Mais aussi, et surtout, au Maroc, à Casablanca et à ­Marrakech. Des sushis et des ramens soupes au Maghreb ? Siben N’Ser y a cru dès le début “Les ­Marocains sont très ouverts. Ils adorent l’idée de voyage à travers les saveurs.” Sa prochaine cible ? Le ­Qatar, mais il veut prendre le temps d’asseoir sa marque. “Je ne suis plus pressé. Les choses se font toujours en temps voulu, c’est aussi ça le secret de la longévité de Planet Sushi.” 90 millions de chiffre d’affaires en 2017 Il faut dire qu’avec ses 70 établissements, dont 42 franchisés, 3 500 salariés et 90 millions de chiffre d’affaires en 2017 dont 60 % en livraison, le PDG, sans être revenu de tout, est tout de même un peu rompu à l’exercice. Son atout majeur, c’est l’ouverture réussie de son enseigne à la franchise lire p. 45. Il a su prendre ce risque en pleine explosion de la crise financière, début 2009, une période paradoxalement faste pour Planet Sushi. L’engouement pour la franchise fut tel que les demandes d’ouverture de restaurants ont alors ­afflué. “Pourtant, je n’y croyais pas vraiment, précise Siben N’Ser. Des exemples, il y en avait peu en France. Et puis comme j’ai beaucoup de mal à déléguer, je craignais qu’on entache le nom de Planet Sushi avec des problèmes récurrents ­d’hygiène, ou de sécurité…” Mais il l’a fait. ­ Aujourd’hui, son enseigne affiche plus de 40 unités franchisées. Ses équipes les supervisent dans les moindres détails comptes, communication, digitalisation… En près de dix ans, là où de nombreuses franchises de la restauration rapide ont dû mettre la clé sous la porte, le seul raté de Planet Sushi a été le restaurant du Havre, qui a depuis fermé. “On ne signe jamais de franchise à la va-vite. Cela demande un temps d’étude et d’analyse. Le franchisé reçoit d’abord une formation de douze semaines dans tous les domaines cuisine, ­finance, livraison… Chez nous, c’est devenu une expertise.” A ceux qui estiment que Siben N’Ser a eu beaucoup de chance dans les affaires, il répond qu’il a pris des risques, qu’il a eu du flair et qu’il a, lui aussi, connu des difficultés. La tempête du plan de sauvegarde qu’a connu le groupe en 2013, a été un point d’étape important pour démontrer ses compétences et sa capacité à mener sa barque. Après avoir racheté ses parts aux actionnaires qui détenaient 50,8 % du capital, il est redevenu à 100 % propriétaire de sa marque. Une indépendance retrouvée qu’il tient à conserver coûte que coûte. Cap sur la “phygitalisation” Homme de son temps, Siben N’Ser mise aujourd’hui sur ce qu’il appelle “l’évolution naturelle de son entreprise vers la phygitalisation’”. Une formule savante, contraction de physique et digital, pour signifier la ­fusion d’une boutique avec pignon sur rue et la vente en ligne. Pour célébrer son 20e anniversaire, la marque vient de s’offrir un nouveau logo et une baseline résolument “plus nippone et tendance”. Mais, désormais, ce qui stimule l’homme d’affaires aguerri, c’est son prochain défi. Il revient tout juste de Tokyo avec en tête un nouveau concept, lequel verra le jour au premier ­semestre 2018, “aussi révolutionnaire que Planet Sushi il y a vingt ans”, promet-il impatient. Il n’y a pas que les sushis qui font recette… MAGAZINE FEVRIER 2018 LA SUITE DE LA SERIE ECONOMIE LA NOUVELLE RESTAURATION Laurent Hirgorom La franchise, c’est un métier » Théodore Timboussaint Hal’rezo Le halal est en pleine expansion » FondateurEt Dirigeant @ Groupe Planet Sushi. Preparing Siben's profile View Siben's Email & Phone (It's Free) 5 free lookups per month. Siben N'Ser Phone Number Found 5 phone Publié le 09/01/2018 à 0700 M6/21 HEURES - Siben N’Ser, fondateur de la chaîne de restaurants, a testé, en anonymat, la plonge, les métiers de livreur, de serveur polyvalent et de commis en cuisine. M6 diffuse ce mardi 9 janvier, en prime time, un inédit de Patron incognito. Siben N’Ser, 41 ans, PDG de Planet Sushi, s’est infiltré pendant trois jours, sous une fausse identité, parmis ses est diffusée l’année même des 20 ans de votre marque hasard du calendrier?Patron incognito est un vecteur de communication fort et propice pour l’année de nos 20 ans, cela tombe bien, c’est vrai. Mais ce n’est pas mon idée, cela m’a été proposé par la production. J’ai immédiatement dit oui, car j’en rêvais depuis Parce que Patron incognito est de loin la seule émission à laquelle cela vaut la peine de participer en tant que PDG, et pourtant j’en ai fait près d’une cinquantaine en vingt ans, comme Capital, Vis ma vie, etc. Là, on est confronté à la réalité du travail. Planet Sushi, ce sont avant tout des hommes et des femmes, notre ADN c’est l’humain et cette émission nous permet de le passage en tant que livreur aux côtés de Nasryn, dont la conduite est à risques, voire dangereuse, interpelle…La sécurité et la conduite de mes livreurs sont ma préoccupation quotidienne. Hélas, certains ne nous écoutent pas, alors que l’on a instauré un certain nombre de règles et de sanctions. En vingt ans, on a eu un décès et un jeune dans le coma… Vivre des deuils dans une entreprise c’est dramatique. Les livreurs seront bientôt en vélos électriques, plus écolos et moins dangereux que les scooters »Siben N’Ser, Siben N’Ser, PDG fondateur de Planet SushiQuelles décisions avez-vous prises à ce sujet après l’émission? Les livreurs seront bientôt en vélos électriques, donc moins rapides, plus écolos et moins dangereux que les scooters à essence. La première flotte arrive chez nous fin mars. Nous faisons, pas à pas, des efforts pour sécuriser nos à l’émission, vous avez découvert et promu deux pépites, Eteil et Fanny cela vous donne-t-il envie de continuer à rechercher de telles perles?Complètement. Avec la DRH, on a fait un audit social pour lancer des sujets de développement où l’on pourrait faire participer les jeunes de notre entreprise. Quand on voit des employés comme Eteil et Fanny, on se dit qu’on n’a pas besoin d’aller chercher ailleurs puisque chez nous on a tout à portée de main! Il y a vingt ans, c’était au cœur de la progression même de Planet Sushi, certains anciens livreurs ou assistants managers sont par exemple devenus des patrons de premier resto à 21 ansSiben N’Ser, PDG de la franchise Planet Sushi, a inauguré en 1998, à 21 ans, son premier restaurant japonais dans le XVIe arrondissement de Paris. Trois ans plus tard, il en ouvrait un deuxième. À présent, il possède plus de 70 établissements, en France mais aussi dans le monde Miami, Ibiza, Casablanca, Monaco, Marrakech et bientôt Bruxelles, pour un chiffre d’affaires de plus 80 millions d’euros en 2016. Prochaine diffusion à la TV .